Vịt trời ngon, Mẹo chọn và cách làm món vịt trời hết mùi hôi



Vịt trời ngon, béo, ít lông tơ, thịt thơm và săn chắc cũng cần có bí quyết! Để chọn được những con Vịt trời ngon phải có Mẹo.

Vịt trời là gia cầm quen thuộc với mọi người và giàu dinh dưỡng, dễ chế biến thành các món ăn ngon. Về dinh dưỡng, trong 100g thịt Vịt trời có khoảng 25g chất protein (vượt xa nhiều lần so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng), chưa kể hàm lượng canxi, phosphor, sắt, vitamin… cũng rất cao.

mô hình chăn nuôi vịt trời thịt

Trông đông y khuyên, mùa hè nên ăn thịt Vịt trời để có tác dụng thanh nhiệt, dưỡng âm và có tác dụng chữa được nhiều bệnh.

Vịt trời có thể chế biến được thành rất nhiều món ăn như Vịt trời nấu chao, Vịt trời quay, Vịt trời nướng, Vịt trời xào măng, gỏi vịt, Vịt trời om sấu… mà món ăn nào cũng ngon và hấp dẫn.

cách lựa chọn vịt trời ngon

Cách chọn vịt trời ngon

Vịt trời đang vào mùa. Trong những ngày này, Vịt trời bắt đầu béo lên, thịt rất ngon và thơm. Tuy nhiên, khi đi mua, chị em cũng cần phải lựa chọn để có được những con Vịt trời ngon nhất có thể để làm bữa cho gia đình.

– Khi mua, chị em nên chọn những con Vịt trời trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông (điểm mút của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau). Những con Vịt trời này làm lông sẽ nhanh, không tốn thời gian.

Món gỏi Vịt trời bóp măng thơm ngon cho ngày hè

– Hạn chế chọn Vịt trời non vì thịt sẽ nhão, không săn chắc và rất tốn thời gian để nhổ lông tơ (lông măng). Quan sát những con Vịt trời non sẽ thấy, có mỏ to và mềm. Còn Vịt trời già, bạn quan sát kỹ sẽ thấy nó có mỏ nhỏ và cứng.

– Vịt trời đã đẻ nhiều lứa thịt cũng khá thơm. Loại Vịt trời này thì bụng dưới xệ xuống. Khác với gà nếu ăn thịt Vịt trời thì nên chọn Vịt trời đực, vì Vịt trời đực ăn ngon hơn Vịt trời cái.

– Để xem Vịt trời khỏe mạnh hay bệnh, chị em hãy vạch phía sau đuôi xem hậu môn Vịt trời không bị dính phân chảy là Vịt trời không bị bệnh.

Nói chung, cách chọn Vịt trời cũng không quá khó, bạn nên chọn con vừa trưởng thành, không quá non hoặc quá già để vừa có món ăn ngon mà khâu sơ chế cũng thuận tiện, dễ dàng.

Cách khử mùi hôi vịt

Cách khử mùi hôi của vịt trời

Thịt Vịt trời thường có mùi hôi vì thế, trong quá trình nấu, nếu không biết cách khử mùi, món thịt Vịt trời sẽ mất đi phần hấp dẫn.

Để món Vịt trời không bị hôi, trước khi luộc chị em nên bóp với chút muối, tiêu, gừng đập dập, có thể cả chút rượu trắng, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo, đem luộc. Cho một mẩu gừng đập dập vào nồi luộc. Như vậy Vịt trời sẽ hết mùi hôi mà món Vịt trời của bạn luôn thơm ngon, hấp dẫn.



Filed in: Ẩm thực đặc sản, Các món ăn ngon từ Vịt Trời Tags: , , , , ,

Bình luận

Gửi bình luận

Trang trại VAC Việt Nam
Hotline: 0915.900.366