Cách vặt lông ngỗng nhanh và sạch nhất, Trang trại VAC sẽ hướng dẫn cách vặt lông nhanh và sạch, quy trình gồm các bước hết sức đơn giản như sau:
Thứ nhất là khâu chọn ngỗng:
Nên chọn ngỗng trưởng thành, ức tròn, béo, phần da cổ và bụng dầy, lông lá mọc đủ (tức là điểm đầu mút của 2 cánh phải vừa đủ đan chéo được vào nhau). Gặp những chú ngỗng này làm lông nhanh hơn, tốn ít thời gian. Hạn chế mua ngỗng non thịt vừa nhão vừa tốn thời gian vặt lông măng (đặc điểm nhận dạng ngỗng non: mỏ to, mềm còn ngỗng già: mỏ nhỏ, cứng). Tóm lại, các bạn nên chọn ngỗng vừa trưởng thành, không quá non hay quá già là được, ăn vừa ngon mà khâu sơ chế cũng dễ dàng nhanh chóng hơn.
Thứ 2 là khâu làm lông:
+ Ngỗng cắt tiết xong, trụng vào chậu nước lạnh sao cho nước ngấm đều thân và da của ngỗng.
+ Kế đến, vơt ngỗng ra và tưới chút giấm ăn hay (rượu trắng cũng được) lên thân ngỗng khoảng 10 phút. Rồi sau đó mới nhúng ngỗng vào nước ấm 40 – 50 độ C (không nên sử dụng nước ấm 100 độ C làm như vậy lỗ chân lông của ngỗng sẽ co lại càng khó vặt lông )…khi ấy vặt lông ngỗng sẽ dễ dàng hơn. Nhúng trong vài phút, lấy tay vặt thử vài sợi lông ở cánh thấy được thì vớt hẳn ngỗng ra tiến hành làm lông.Thao tác khi nhổ lông: Miết tay xuống sát da theo chiều xuôi lông mọc sẽ làm sạch hết được lông tơ.
+ Sau khi lông ngỗng được làm sạch, nên xát muối hoặc gừng 5 phút rồi rửa qua nước để ngỗng sạch hơn.
+ Trước khi chế biến cho cả con ngỗng vào ngâm nước lã khoảng 20 phút giúp ngỗng trắng và tươi như ngoài hàng, đồng nghĩa món ăn của gia đình bạn sẽ hấp dẫn hơn.
Quý khách có nhu cầu mua ngỗng thương phẩm Sạch vui lòng liên hệ Hotline: 0915 900 366
Xem thêm:Các loại thức ăn dành cho gà ri ở các giai đoạn phát triển khác
Từ khóa tìm kiếm:
Cách vặt lông ngỗng,
Mẹo vặt lông ngỗng
Cách làm sạch lông ngỗng
Hướng dẫn vặt lông ngỗng
Cách vặt lông măng ngỗng
