Nguyên liệu:
1 ngỗng 5kg
4 trái táo
200 gr mận khô
100 gr nho khô
1 củ hành tây
Muối, tiêu.
“món ngỗng nướng”
Cách làm:
– Ngỗng rửa sạch. Xát muối, tiêu quanh mình.
– Cổ, cánh các tình yêu cho vào nồi ninh lấy nước nấu canh.
– Thái nhỏ tim, gan, mề để vào một cái bát riêng
– 3 trái táo và hành thái quân cờ.
– Sau đó trộn táo, mận khô, nho khô vào cái bát lòng mề bên trên.
– Rắc tiêu, muối rồi nhồi vào bụng ngỗng, lấy kim chỉ hoặc tăm xiên kín lại.
– Vặn lò ở nhiệt độ 200 độ, đặt ngỗng lên cái khay thưa, đặt bụng ngỗng úp xuống dưới, để vào nấc thứ hai tính từ dưới lên. Đặt cái khay khít ở nấc dưới cùng để hứng mỡ.
– Để lò ở nhiệt độ 200° trong vòng một tiếng đồng hồ để nướng cho vàng, sau đó vặn lò xuống 100°.
– Gạn mỡ ở khay dưới ra, giữ lại cái nước màu đen đen để làm sốt, sau đó đổ ít nước vào cái khay đó và tiếp tục để dưới con ngỗng.
– Cứ để lò ở 100°C trong vòng 8 tiếng đồng hồ thì ngỗng sẽ mềm như bơ. Hoặc nếu ăn vào buổi trưa thì các bạn có thể làm vào buổi tối hôm trước, để lò chạy qua đêm, sáng hôm sau đã có sản phẩm ngon lành.
– Khi ăn thì lấy những thứ đã nhồi bên trong ra để ăn cùng, ngon cực. Các bạn có thể cắt miếng to hoặc thái lát.
– Có thể ăn chung với khoai tây, bắp cải đỏ.
Quý khách có nhu cầu mua ngỗng thương phẩm Sạch vui lòng liên hệ Hotline: 0915 900 366
Xem thêm: Công thức chế biến món dồi ngỗng
Từ khóa tìm kiếm:
Cách chế biến món ngỗng nướng
Món ngỗng nướng
Cách làm món ngỗng nướng
Ngỗng nướng gồm gia vị nào
